Lievito madre etetése Csabának Ezt a videót Csabának készítettem. Remélem tudja használni. Hangalámondást már nem tudtam hozzá csinálni, de remélem azért érthető. Ha lesz rá időm, akkor leírást is teszek ide hozzá. Ja, amit addig is tudni kell: elméletileg a kovászból 100 g-ot veszek ki etetésnél (ez nekem nem sikerült pontosan), ehhez 50 ml langyos vizet adok, elkeverem. Majd jön a 100 g búzarétesliszt. Amikor beletettem az üvegbe az új kovászt, akkor lefedve (de nem rácsavarva) a tetejét a konyhapulton pihentetem 5 órán keresztül. Ha letelt az 5 óra, rácsavarom a tetőt és beteszem a hűtőbe. Itt 7-9 napig bírja a következő etetésig, ha addig nem akarok sütni belőle. Ami a 100 g kivétele után az üvegben maradt, az kb 140 g kovász. Ezt, ha nem akarok sütni, kidobom. De én mindig megsajnálom, így ilyenkor sütök belőle valamit. A jó hír, hogy nem muszáj aznap rögtön, elég másnap is.. A 140 g-ot ugyanezekkel az arányokkal feletetem: vagyis előbb 70 g vizet adok hozzá, elkeverem ...